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為什么啤酒瓶顏色是綠色棕色的,而白酒瓶子就是透明的?

時間:2020-11-29 20:14:54

網友“霜白”答:

其實就是因為綠瓶子裝啤酒是傳統。

玻璃瓶裝啤酒是從19世紀才出現的。最開始制造玻璃的工藝不是很精湛,原料中的亞鐵離子很難被去除,玻璃瓶子自然就綠了。后來工藝上去了,能去除這些雜質了,可成本也上去了,更重要的是人們發現綠色酒瓶可以延緩啤酒變味,因此用綠色瓶子裝啤酒就成了啤酒的傳統。人們專門生產添加了氧化亞鐵和氧化鉻等染色劑的綠瓶子。

20世紀30年代的時候,人們發現棕色瓶裝的啤酒放置長時間也不變味,這是因為棕色瓶可以避免光照的影響。光照條件下,啤酒花中的苦味成分草酮會幫助合成核黃素,同時,啤酒中的異阿爾法酸會和核黃素反應分解成一種化合物,這種化合物有一種類似黃鼠狼放的屁的“清香味”,因此使用能吸收大部分光照棕色瓶就成了當時的潮流。不過可惜的是,二戰時,棕色瓶子供不應求,綠色瓶子又收復了部分失地。再往后,隨著密封技術與冰箱的發展與普及,棕色瓶子在保存啤酒方面也不再有那么大優勢,大部分酒廠也就重新使用綠色瓶子了。

至于白酒嘛,由于成分不同,白酒對保存并沒有特殊要求(長時間保存等升值的除外),

加上瓶裝白酒出現得晚,工藝也成熟了,也就不太在乎瓶子的顏色了,反而透明的瓶子更能凸顯白酒的清澈。當然,也有廠商使用陶瓷瓶子就純屬廠商特色了。


作者: 來源:中國國際啤酒網
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